突然ですが、あなたは自宅で料理を作りますか？
自炊、料理ができるようになるとメリットがたくさんあります。
近年では、パソコンやスマートフォンが普及した事でわざわざ料理本を買わずとも、WEBメディアやSNSで簡単にレシピを調べる事が出来ます。
特にYouTubeは視覚的に調理手順やレシピを見ることができる為、料理初心者問わず、分かりやすく参考になるという理由から多くの視聴者を集めています。
今回は既に料理をしているよって方はもちろん、これから始めようと思っている人、苦手意識がある人でも今すぐ料理したくなる、参考になる料理系YouTuberとおすすめの動画を紹介していこうと思います。
初級者向け、中級上級と料理が趣味の筆者が個人的な主観のもと振り分けてまとめていきます。
料理系YouTuberとは？
料理系YouTuber（ユーチューバー）とは、その名の通り料理を発信しているYouTuberの事です。
さまざまな動画で視聴者を楽しませてくれるYouTuberの中でも専門的分野に特化したYouTuberは人気が高く、「料理」系の動画は幅広い世代に人気があるジャンルの1つです。
簡単なレシピの発信をしている料理系YouTuberはもちろん、和洋中、スイーツ、流行りのグルメ、ラーメン特化、さらにはカクテルなどのお酒まで幅広くYouTube活動を行っている料理系YouTuberがいます。
その為、今のYouTubeでは自分が好きな料理のジャンル、作りたい料理に合わせてレシピ動画を見ることができます。
これから一人暮らしが始まり自炊を始めたい人、調理スキルをもっと上げたい人、今晩のおかずに迷っている人はぜひ料理系YouTuberの動画を参考にしてみてください。
そもそも料理は嫌いという方は以下の記事をご参考に読んでみてください。
【必見】料理が好きになるにはどうすればいい？今すぐ実践したい10つのこと！
料理系YouTuber初級者編
初級者編では、簡単な料理レシピを発信している料理系YouTuberを紹介していきます。
これから料理を始めたい人や苦手意識がある方にもおすすめです。
料理ができるようになるためには、まずは作ってみる事が大事です。
料理系YouTuberの動画を見て作れそうだなと思ったらぜひ作ってみてください。
動画を見ながら調理する際は、包丁の取り扱いやコンロの火の管理に十分に気を付けながら調理しましょう！
料理研究家リュウジのバズレシピ
料理初心者の方はもちろん、中級～上級者まで幅広くお勧めできる料理系YouTuber、料理研究家リュウジのバズレシピ
今回初心者向けとしておすすめしている理由としては何と言っても作りやすいレシピが豊富なこと。スーパーで手軽に手に入る食材が多く使われており、和洋中ジャンル問わず参考になります。
また、トークが面白く、料理をしないときでもついつい見てしまう、そんな料理系YouTuberです。
動画には字幕もついており、あまり大きな音を出せないときも見ることができるとても丁寧な動画を作成されております。チャンネル登録者数も驚異の332万人 ※2022/10/18時点 多くの料理系YouTuberの中でも大人気のチャンネルです。
個人的には至高のシリーズや悪魔のシリーズが美味しそうなレシピが多く、料理作りにとても参考になっています。
YouTubeでの動画投稿以外にもレシピ本を出版しており参考になる料理が多いなと思った方はぜひ購入してみてはいかがでしょうか。
1人前食堂
これから1人暮らしをする、自炊に挑戦したい！
1人用の献立作りに困ってる！
上記のような方にはぜひ見ていただきたい料理系YouTuber、1人前食堂
様々な角度から調理風景を撮影しており、料理工程が丁寧でわかりやすく、一人暮らしの方が簡単に作れるレシピや上記の動画のように炊飯器1つで出来るなど手間もかかりにくい調理方法を多数公開しています。
個人的には作り置きレシピがとても参考になります。1人ではなかなか使い切れない大きめの野菜を作り置きとして消費してしまうなんて思いつかなかったです。
1人暮らしのあなたもぜひご覧になってみては？
料理研究家コウケンテツ公式チャンネル
テレビなどのメディアでも活躍されているコウケンテツさんのYouTubeチャンネル、Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
料理系YouTuberではない気がしますが、こちらのチャンネルでの動画もとても参考になりますので、紹介していきます。
コウケンテツさんは料理研究家として、韓国料理・和食・洋食・イタリアン・エスニック料理などのレシピなども紹介しており、上記の動画のように子どもでも作れるといった内容の動画などもあり、お子様がいらっしゃるご家庭でも楽しめるチャンネルとなっています。
また、お酒好きの方にはたまらない、おつまみレシピなども公開しています。
飲食店独立学校 /こうせい校長
企業コンサルティングや料理の技術指導など行なったりしながら、2店舗飲食店を経営されているプロの料理人、岩野上 幸生（いわのうえ こうせい）さんが運営しているYouTubeチャンネル、飲食店独立学校 /こうせい校長
チャンネルコンセプトとしては概要欄にも記載がある通り”飲食店を開業できるようになるぐらいのノウハウ（料理、経営手法など）を10年間飲食店を経営している僕が直接、動画でレクチャー致します。”となっています。
こちらのチャンネルも所謂、料理系YouTuberではない気がしますが、プロならではの調理方法や、調理器具の正しい扱い方なども発信している為、初心者にはおすすめのチャンネルとなります。
もちろん、中級者～上級者の方はもちろん楽しめるチャンネルですので、おすすめです。
個人的におすすめしたい動画はお肉関連の動画です。
どうしてもパサついてしまう、とりの胸肉も下調理の仕方1つ違うだけで大きく変わります。
このチャンネルを見れば、あなたの調理スキルが数段アップする事間違いなしです！
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari’s Kitchen
わかりやすい調理ポイントや、ちょっとした役立つコツの紹介など簡単で美味しい料理・スイーツの作り方を発信しているYouTubeチャンネル、料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari’s Kitchen
家庭的な料理が多く、テレビ番組「スッキリ」や「めざましテレビ」などのメディアにも出演し、多方面でご活躍されている料理系YouTuberです。
健康に気をつかったヘルシーなレシピが知りたい人は特におすすめのチャンネルです。
ご飯を抜かずにダイエットを考えている方などは、参考にしてみてはいかがでしょうか。
またスイーツのレシピが主ですが材料2つから作れるレシピなども発信しており、難しい食材や調味料が必要なく、これからスイーツ作りを始めたい人や簡単にスイーツを作りたい方はぜひご覧ください。
料理系YouTuber中級者編
料理系YouTuber中級者編では、少し凝った料理や調理法などを発信している料理系YouTuberをご紹介していきます。普段から料理が身近だと感じている人や、自身のスキルをもっと磨きたい人、色んなレシピを知ってみたい人などにおすすめの料理系YouTuberになります。
もちろん料理初心者でも、作ってみたい！と感じたら実践あるのみです。
使用している調理器具の紹介なども行っている料理系YouTuberもおりますので、新しい調理器具がほしいなと思っていた方などは使っている器具を注視してみても良いかもしれません。
鳥羽周作のシズるチャンネル
代々木上原レストランsioのオーナーシェフ鳥羽周作さんが運営しているYouTubeチャンネル、鳥羽周作のシズるチャンネル
代々木上原レストランsioはミシュランガイド東京2020から3年連続一つ星を獲得しているレストラン。
そのレストランのオーナーシェフ自らが動画の発信を行っており、プロならではの調理法を知ることができるチャンネルです。
料理系YouTuberと言っていいものかと思いますが、とても参考になりますのでご紹介させていただきます。
また、こちらのチャンネルでは同じくミシュランを獲得した実績を持つシェフとコラボされたりなど、無料で見ていいのかなと思ってしまうほど贅沢なチャンネルとなっています。
ミシュランを獲得したシェフの調理風景が無料で見られるなんて、ありがたいですね。
Chef Ropia料理人の世界
自宅でガチのイタリアン料理を作ってみたい！という方のためにご紹介します。
イタリア料理店を営みながらYoutube活動を行っているYouTubeチャンネル、Chef Ropia料理人の世界
イタリア料理や料理の魅力を伝えつつ、プロの料理人を目指す方や料理好きの方に料理の世界を少しでも伝えていきたいと考えチャンネル運営をしているようです。
こちらもプロの料理人ですので、料理系YouTuberではないと思いますが、本格的なイタリア料理ならこちらのチャンネルという事で、紹介させていただきます。
動画の内容は本格的なものばかり。
間違いなく料理経験ありの中級者向けのチャンネルでしょう。
現在、チャンネルで投稿されたイタリア料理関連の動画は142本と圧倒的な数字でパスタはもちろん、イタリア版ライスコロッケ「アランチーニ」など、超本格イタリア料理の紹介をしています。正直、イタリア料理が身近な人でなければ、「あー、この料理ね」とならないかと思いますが、流し見だけでも面白いチャンネルとなっています。
イタリア料理に挑戦してみたい方はぜひご覧ください。
/谷やん谷崎鷹人
大食い料理系YouTuberといえば、この方、谷やんさん。チャンネル名、/谷やん谷崎鷹人
名だたる料理系YouTuberの中でも、個人的に大好きなチャンネルです。
動画の長さは料理系YouTuber随一。
50分を超えることなんて、リスナーからしたらもはや自然な流れでしょう。
ただ、それだけ料理に対しての熱意や丁寧さを感じる動画が多くあり、リスナーにとってわかりやすいように、つたわりやすいようにという一種の職人魂すら感じます。
調理器具なども紹介しており、私はこの方がオススメしていたゴム製のまな板を購入したことがあります。
元々大食いタレントであり、ご自身で大量の料理を作っていますがその料理を食べきるシーンは圧倒されます。
ただ、デカ盛り料理にありがちな見た目の悪さを感じないきれいな盛り付けや料理に対しての知識も豊富でレシピの内容もとてもわかりやすい。※分量はたまに混乱します。
長い動画が苦手な人は苦痛かもしれませんが、一度見てみてください。
【速水もこみち 公式チャンネル】M’s TABLE by Mocomichi Hayami
もはや説明が必要なのかわかりませんが、ＭＯＣＯ’Ｓキッチンでおなじみの速水もこみちさんがYoutube活動を行っているYouTubeチャンネル、【速水もこみち 公式チャンネル】M’s TABLE by Mocomichi Hayami
ZIPではＭＯＣＯ’Ｓキッチンでよく見かけていたかと思いますが、現在はYouTubeにて活動をされています。
俳優業も兼任している料理系YouTuberなんてもこみちさんくらいしか知りません。
あなたは実際にもこみちさんが紹介した料理を作ってみたことはございますでしょうか？
俳優だと思って侮ることなかれ、マジで美味しい料理のレシピが豊富です。
上記の動画で紹介しているメキシカン・ステーキパエリア、実際に作ってみましたがびっくりするほど美味しく、友人たちにも大好評でした。
もこみちさんのチャンネルでは、おねがい飯という企画を行っておりまして、もこみちさんに作ってほしい料理のリクエストを行えます。
もしかしたらあなたのリクエストが通るかもしれません。
オシャレ飯以外にも、家庭的な料理が盛りだくさんですので、ぜひ参考にしてみてください。
料理系YouTuber上級者編
料理系YouTuber上級者編では、料理ガチ勢の方向けの内容となっています。
趣味が料理で休みの日には本格的な料理をしたいそんな時に参考になるかもしれません。
中には真似できない、本格的すぎて参考にならない、ケースがございますがコンテンツとしてはすごく楽しめる見入ってしまうそんなチャンネルが多くございますので紹介していきます。
チャレンジしようという方はぜひ挑戦を！
Genと文庫食堂
上級者向け料理系YouTuber一発目は「Genと文庫食堂」
上記の動画を見てわかる通り、サムネイルからとてもワクワクするような動画を多数公開しています。
KFC再現シリーズ（真似できないというかしない方が良い）や、コカ・コーラ完全再現など、自分で作れはしないけど、コンテンツとしてはものすごく面白い内容の動画が多いチャンネルです。
料理なのか研究なのか紙一重な動画が多いような気がしますが、間違いなく上級者向けでしょう。
動画で紹介している料理にもよりますが、まずどこで買えるのかわからない食材？が多い事からも真似できない理由の一つです。この料理の為だけに買うのはちょっとハードルが高いなと思ってしまいます。
もし、それでもやってみようという方はぜひチャレンジをしてみてはどうだろうか。
その他にも「昭和96年に作られたシリーズ」※昭和96年を西暦に直すと2021年。昭和風のパロディ動画です。なども人気があり、「エモさ」を感じたり昭和生まれの世代にはノスタルジックな気持ちにさせられるそんなシリーズとなっています。
中華一筋
中華調理師一筋ウン十年の「中華のプロ」数名の職人たちが、料理系YouTuberとして様々な本格的な中華料理を発信しているYouTubeチャンネル、中華一筋
中華料理はもちろん、料理に使用する調味料の作り方まで動画で紹介しており、「中華を極めたい」人にはぜひお勧めしたい、料理系YouTuberです。
こちらのチャンネルで調理を行う職人たちは、厚生労働省が認めている国家資格「中国料理専門調理師・調理技能士」を有する職人たちとの事で、著名な料理人である中華の鉄人、陳建一氏もおすすめしています。
炒飯の動画だけでも様々な種類の炒飯動画があり、比較的作りやすいレシピも多数公開されています。
ただ、本格的な中華には欠かせない調味料を用意しなければならない事や、中華鍋の取り扱いが難しい事もあり、今回は上級者向けとして紹介させていただきました。
個人的によく見るシリーズは「今日の賄いシリーズ」です。
お店で働いているまかないガールズたちがうらやましいです。
Georgeジョージ /城二郎chの人
2つ星レストランの料理長だった男のガチ料理チャンネル、それがGeorgeジョージ /城二郎chの人
フランス料理の技術を惜しげなく紹介しており、中々真似できない上級者向けの料理系YouTuberだ。
城二郎シェフはフランス、パリのミシュラン一つ星レストランにて修行し帰国後は都内のミシュラン二つ星レストランで研鑽。パリで修行したレストランの日本進出に伴い日本店副料理長として新規開業を担っていた経験もあり、なんとミシュランガイドにて二つ星を獲得したこともあるという、凄腕の料理人だ。
チャンネル内で紹介されている玉ねぎの調理法の動画を見ていただければわかる通り、普段何気なく捨ててしまう玉ねぎの皮も使用しながら火入れを行うなど、普通の玉ねぎを焼くだけでもしっかりとした技術を用いれば立派な料理になるという事を我々に教えてくれる、今筆者が激推しの料理系YouTuberです。
ショート動画も多数配信しており、少ない時間でもしっかりと楽しめる隙間時間にもピッタリのチャンネルです。
自分ではちょっと作れなさそうだなと思う料理もコンテンツとして楽しめる内容になっているので、一度見てみてはいかがでしょうか。
料理系YouTuber特殊編
これまで、初級者編～上級者編に分けて料理系YouTuberをご紹介していましたが、ここからは番外編として特殊編をご紹介していきます。
特殊編では、特化すぎるYouTuber達のご紹介になります。
そもそも、料理系YouTuber自体が特化型ですが、これから紹介するYouTuber達は料理の中でもさらに専門的なジャンルを極めた人たちです。
見ているだけで楽しいチャンネルが多い為、料理の参考になるかはわかりませんがぜひご覧ください。
きまぐれクックKimagure Cook
個人的にキングオブ料理系YouTuberだと思っています。
チャンネル名、きまぐれクックKimagure Cook
「さばいていくっ」や「銀色のやつ」でおなじみのかねこさんです。
もはや紹介する必要がないほど人気の料理系YouTuberの方で、料理をしない人でもご存知の方が多い事でしょう。
こちらのチャンネルは主に魚介、それも魚をさばくことに特化したチャンネルです。
なぜか見ているだけで自分も魚がさばけるようになった気になる不思議なチャンネルで、そのように思っている人は多いのではないでしょうか。それはチャンネル主のかねこさんの魚に関しての知識が豊富で、その魚のさばき方についても丁寧かつとてもわかりやすい説明でリスナーに教えてくれているからだと思います。
もし、魚料理がすごく好きで、これからさばくことにチャレンジしたい。そう思っている方は、こちらのチャンネルは登録しておくべきでしょう。
おうち麺TV.
ラーメン好きの方、お待たせいたしました。
おうち麺TV.のご紹介です。
ラーメンを作りたいならこの料理系YouTuberを見るべきでしょう。
チャンネルに公開された動画の本数は256本、そのほとんどがラーメン作りの動画です。
スープから麺まですべて手作りで調理しており、上記の動画のようにラーメン二郎まで再現してしまうほど幅広くラーメンレシピを公開しています。
おうち麺TV.さんの良さは良くなかった点まで最後にまとめてくれるところ。
ラーメン作りに困ったら、このチャンネルを見るといいかもしれません。
リロ氏のひとり遊びちゃんねる
料理自体は特殊じゃないが、調理法が特殊すぎる料理系YouTuber、リロ氏のひとり遊びちゃんねる
元々はTwitterに投稿していた動画で人気が出て、YouTubeにも投稿を行っている料理系YouTuberです。
アウトドア用品を用いた料理動画を配信しており、基本ホットサンドメーカーでの調理を行っています。
ホットサンドメーカーはパンを焼くものと自分も思っていましたが、リロ氏さんのおかげでホットサンドメーカーの正しい使い方を理解できました。
料理のレシピも簡単なものが多く、なんだか真似したくなる、そんな動画が多い印象です。
2分程度の短い動画がほとんどですので、さらっと見れてしまう動画ばかりで初めて見る人もハードルが低いかなと思います。
アウトドア用品で料理を極めたい人はぜひご覧ください。
お酒とYotoの物語
料理系YouTuber特殊編、最後に紹介するチャンネルはお酒とYotoの物語
お酒の作り方を紹介しているチャンネルです。
特に氷の作り方の動画はお酒好きのあなたにぜひおすすめしたい。
元バーテンダーのYotoさんが動画を配信しているチャンネルで、お酒がもっと身近な存在になって欲しい、宅飲みをさらに美味しく飲んでいただきたい、 そして何より、バーテンダーという職業に恩返しがしたい。と思い作ったチャンネルとの事。
お酒の作り方はもちろん、カクテルシェイカーの紹介までこれからカクテル作りにチャレンジしたい、ハイボールをもっと美味しく飲みたい、宅飲みをさらにより良いものにしたいと思っているそんなあなたにおすすめです。
コロナが流行してから自宅で飲む機会が増えた方もいることでしょうし、自分でカクテルが作れるようになったら、最高ですよね。良い料理には良いお酒があるともっと良いです。
あなたの趣味にカクテル作りを増やしてみてはいかがでしょうか。
料理系YouTuberを参考に良い料理ライフを
いかがでしたでしょうか。
今回は個人的な主観によって、初心者向け～上級者向けに振り分けて料理系YouTuber達をご紹介していきました。
中にはこれは初心者向けじゃない、上級者向けだろうという意見もあるかとは思いますが、あなたの調理スキルのアップやこれから料理を始めたい人に参考になれば幸いです。
今回ご紹介した料理系YouTuber以外にも参考になるYouTuberはたくさんおりますので、色んな動画を見て参考にしてみてください。
